Table d'hôtes

Salade de tomates au fromage corse (tomates du jardin, vinaigrette avec basilic et des tranches fines de fromage corse)

Brochette de melon au lonzu (quartiers de melon enveloppés de lonzu)

Soupe Corse ( soupe traditionnellement préparée avec des soissons, agneau, porc, légumes)

Civet de cochon au miel du maquis

Poulet au figatelli (morceaux de poulet revenus avec des figatelli)

Assiette de la mer (poissons suivant arrivage servis entiers ou en filets)

Poêlée Calvaise (poivrons, tomates, courgettes, pommes de terre et figatelli)

Fromages corses

Crêpe aux pommes caramélisées flambées à l’eau de vie de châtaigne

Assiette de fruits frais au miel du maquis et au muscadellu Gâteau au brocciu